我是湾仔码头的创始人臧健和，近日我已经去世了。我是一个从小摊贩到水饺皇后的传奇人物，艰苦奋斗、勇于拼搏的创业历程，已经成为无数人敬仰的范本。
在1977年，我的丈夫另娶他人，我独自带着两个女儿来到香港谋生。为了养家糊口，我每天起早贪黑，一天要打三份工。之后我还不幸受伤，腰部受了伤，家里的经济来源也随之失去。
由于经济状况的原因，我决定开始卖水饺，成了湾仔码头上的一名小贩。刚开始的时候，我的条件都非常艰苦，生意也不好做。但是我从来没有放弃，我坚信只要我付出努力，一定会得到回报。
我开始使用自己传统的手艺，在家里生产水饺，不再买市场上的面粉，因为我需要保证自己的水饺质量。我常常熬夜在家的厨房里制作水饺，并且尝试着用更好的材料和更加先进的技术。我希望我的水饺可以带给顾客更好的口感和质量感觉，让顾客们愿意一次又一次地来购买我制作的产品。
二、稳步发展
经过我不懈的努力，我的生意逐渐稳步发展起来。我开始在香港各大超市和商店销售我的水饺，并且拥有了自己的品牌湾仔码头，成为香港速冻食品市场上的佼佼者。
我的坚持和努力带给顾客们好的产品和服务，我也赢得了越来越多的忠实顾客和品牌信仰者。我始终相信，只要我坚持自己心中的那份热爱，我的梦想总会变成现实。
三、创业不忘回馈社会
我心系社会，始终秉持着爱与分享的经营理念，积极投身慈善公益事业，回馈社会。无论是在灾难中的援助行动，还是是针对社会弱势人士的帮助，我都会积极投入足够的力量和精力，尽自己所能回馈社会，让社会变得更加美好。
我深知创业的路上充满艰辛与坎坷，但是在经历了风雨之后，我依然相信，只要你坚定自己的信念和追求，就能够看到成功的曙光。
我记得，那时候的生活真的很不容易，我和我的两个女儿一起在街边卖水饺。大女儿和面，小女儿洗碗，我则推着一个小木车，挨家挨户地做宣传。尽管条件艰苦，但是，香港人习惯吃点心，北方人喜欢的水饺却销量低迷。
为了解决这个问题，我开始刻苦专研，从原料到配方，再到饺子皮的厚度，通通进行了改革。我将肥肉与瘦肉之比改成3：7，使之更加符合香港人的口味。
同时，我高度重视食品卫生，每天都用消毒水、漂白水清洁器皿，让每个顾客都能够吃得放心。这种品质为王的理念，让我的水饺很快受到了顾客们的青睐，生意十分红火。
1982年，一家日本百货公司的老板找上我的门，希望和我合作。原来这位日商的女儿非常挑剔，但是却对我的水饺情有独钟。日商很快认识到我的水饺的市场潜力，我们合作开展工业化生产，自此我的事业有了长足的发展。
我听说日商愿意为我提供设备，但却要求我在水饺上贴上日本商标。虽然这是个难得的机会，但我还是一口拒绝了。我不想把自己的品牌湾仔码头拱手让人。
我的亲戚和朋友们对我的决定并不理解，并试图说服我接受日商的条件。可我还是坚持着自己的信念。最终，日商作出了让步，同意我使用我的商标，但是不能印上联系方式。
再次拒绝了日商的条件后，我告诉他们，如果没有联系方式，我就无法获得用户的反馈，也难以根据用户需求提高产品质量。我的理由打动了日商，双方终于达成了合作协议。
有了这家日本百货公司的资金和渠道的帮助，湾仔码头水饺很快就迅速占领了市场，并于1983年成为了香港冷冻食品第一品牌。
然而，我并没有满足于此。1997年，美国品食乐向我提出了橄榄枝，我开始把我的事业扩展到国际市场。现在，湾仔码头水饺已经成为了全球知名的品牌，享有了盛誉。
我认为和品食乐合作是一个让我腾飞的好机会，我们正式合资。后来，我的事业被通用磨坊收购，这对湾仔码头的影响是最大的。
在通用磨坊的运作下，湾仔码头在物流、品牌、产品等方面都实现了质的飞跃。
在物流上，为了实现冷链运输，通用磨坊在中国投资了完整的冷链物流设施，帮助湾仔码头构建了庞大的销售网络。
在品牌上，我们用创始人和水饺的故事来提升品牌知名度。我们的大部分广告都有臧姑娘这一形象，传递了像妈妈一样用心做美食的理念，让消费者印象深刻。
在产品上，从2009年开始，我们开始进入包子和馒头市场，不断丰富产品体系，推出了蜜汁叉烧包、燕麦蜂蜜馒头等产品，以满足消费者的多元化需求。
如今，湾仔码头已经成为年营收高达60亿的速冻食品龙头企业。即使我们的创始人臧姑娘不在了，但她给我们留下的品质为王的理念依然激励着我们，让湾仔码头的产品成为了消费者放心的选择。我的故事将永远鲜活。
我曾接受南财专访，和其他杰出的企业家一同被采访，包括娃哈哈的创始人宗庆后、立白的创始人陈凯旋和链家的创始人左晖。我们每个人都有自己的创业历程，但我们都坚信自己的理念，不断攀登，永不懈怠。
我相信每个人都有机会用小小的努力创造一个非凡的生活，就像我用一包洗衣粉创造了200亿的大生意一样。我不断奋斗着，坚守着自己认为对的道路，成为一名坚持做难而正确的事情的攀登者。
我的故事将永远鲜活，希望我的努力可以成为启发和激励他人的力量。
