爷爷的红烧蹄髈山间友情故事
我去年秋天去了水乡周庄，看到很多店铺都陈列着烧得红、光、亮的“万三蹄”（红烧蹄髈），不禁想起了去世十余年的爷爷。爷爷是一名乡间厨子，他擅长做油炸肉丸、糖醋排骨、红烧羊肉，最让我喜爱的还是红烧蹄髈。我小的时候，一般人家很少吃荤菜，如果捞上几块豆腐，炒一盘豆芽，买几条价格便宜的鱼，小孩子们都要高兴得直蹦直跳。我天生有吃货的命，从小不但会吃，而且会烧，都是受爷爷影响。
乡风淳朴，乡亲们热情好客，每次办大事都请好多人做客，左邻右舍都支援着摆上宴席。头批食客都是最尊贵的客人，以此类推。最繁忙的地方就是厨房了：我身处氤氲的油烟雾气菜香中，看着爸爸挥动锅铲，额头上热汗淋漓；端盘送菜的人往来穿梭；灶火映红了父亲人的脸庞。
案板上的一只大蹄髈早已被爸爸处理干净了，我细细地看着它，被火燎掉了所有细微猪毛，并切上了几道花刀，以便入味。我在自家厨房里模仿父亲处理蹄髈，同时学习他如何将其烹饪到最佳口感。在那狭小空间里，我看到了父亲用心和耐心，用他的手艺让每一口食物都充满温度和故事。
我们家乡的年夜饭下午四五点钟就开席了，我们早吃完早放炮仗，就像小时候一样抢彩头。红色的蹄髈上撒上了翠绿的葱花，我馋涩的心终于得到满足。但是，我不能先动筷，因为需要家中最年长的人先用筷子轻轻一拨，就拨下一颤酥酥的肉来，那种感觉至今仍旧记忆犹新。
虽然最后才轮到我动筷，但那个时候的大骨棒，却总是归我啃，让我大快朵颐。那次聚会大家商定，以后过年，蹄髈轮到我做。这件事对我来说意义重大，是一种传承，也是我与祖辈相连的一段美好的回忆。
工作以后生活节奏太快，有时也感到喘不过气来。但回到山里老家的日子里，无论是脱下正装换成休闲服，或是在自家的阳台上静静品茶，都能让我找到那种慢生活带来的内心丰盂和喜悦。而每当这个时候，当我的嘴角露出微笑，不由自主地想起那些美好的时光，以及那个曾经为我们家庭增添无限温暖的声音——我的爷爷。