双汇集团万隆世界500强中的杀猪匠一生专注于精益制造15位名人事例揭秘物品生产的智慧
万隆：世界500强中的“杀猪匠”，一生专注于精益制造，15位名人事例揭秘物品生产的智慧
文/清如
【人物名片】万隆，双汇集团董事长。
万隆所信奉的价值观是：一生只做一件事情。他这辈子最喜欢的事情是“杀猪，把猪杀好”。
让肉联厂转亏为盈
从部队退伍后，万隆进入年年亏损的漯河肉联厂，“资产不过468万，亏损却有580万。”上世纪80年代初，猪肉价格上涨，老厂长马上储备1500吨猪肉，准备春节卖个高价。万隆却认为，“如果不及时外销，春节后猪肉价格将大跌”。厂长采纳了他的建议，立刻将猪肉抛售，4天就赚了50万。果然，在春节后市场上的猪肉集中抛售，大跌，他由此一战成名。此后，他从一个办事员开始节节高升，最终成为新的厂长。
当时，因关系户众多、整天光说不干的状况下，只想着“怎样把企业搞活，让800名职工有活干、有工资发”。他大胆进行改革实施“三打破”策略。首先，是打破工资结构；其次，是打破铁饭碗；最后，是打破铁交椅。结果，该年度即使在面对严峻挑战的情况下，该公司仍成功转亏为盈，并实现了盈利10万元。
之后，由于中苏关系恢复正常化的时机，他投资分割肉车间，将1000吨新鲜出炉的冷冻火腿肠出口至前苏联，全年达到5,000吨。这五年的积累，为他攒下了1600万元家底，为未来扩张奠定基础。
双汇火腿肠逆袭
1992年，当苏联解体导致出口路被堵住很多肉联厂陷入绝境时，而 万隆早已准备好，“上马火腿肠项目”。他发现发达国家90%以上都是用来食用的动物制品，这给中国提供了巨大的发展空间。他募集资金引进10条火腿肠生产线，并建立亚洲最大规模的一条龙产业链，从屠宰加工到纸箱包装再到化工塑料和生物工程等环节都覆盖齐全。在这一切努力之下，他推出了第一批产品——"双汇王中王"高档产品，以土鸡冷鲜为原料通过中温杀菌保留其本身香味，最关键的是90%以上都是土鸡。这项举措迅速提升品牌知名度并且销售额，也吸引了一支强大的经销商队伍，使得仅一年内便成为行业领头羊，其营收突破20亿并成功在深交所上市。
风波过后东山再起
随着市场地位稳固之后，他又瞄准冷鲜市场。当时国内冷鲜未能满足消费者的需求而且流通效率低下的问题。而他则利用全流程冷链技术彻底改变整个行业模式，即引进冷藏加工间实现在产区处理；使用冷藏汽车、集装箱保证运输过程安全；采用陈列柜和库存管理以确保销售过程顺畅最后实施连锁经营模式。这一系列措施使得到了2003年底的时候，其公司已经拥有5000余头日常屠宰能力，每年的销售收入超过100亿元。
然而，在2011年的瘦肉精事件中，被迫暂停业务并承受121亿人民币损失，但由于坚持食品安全制度化以及源头控制，不断恢复与重建，最终于2016年重新达到518亿人民币营收水平。尽管如此，这位77岁董事长依旧坚守岗位，一心只想继续做自己最擅长的事——"杀pig", "kill pig well".