双汇集团万隆世界500强中的杀猪匠为理想而奋斗的人物故事生活在肉类加工的精细场景中
文/清如
【人物名片】万隆，双汇集团董事长。
万隆所信奉的价值观是：一生只做一件事情。他这辈子最喜欢的事情是“杀猪，把猪杀好”。
让肉联厂转亏为盈
从部队退伍后，万隆进入年年亏损的漯河肉联厂，“资产不过468万，亏损却有580万。”上世纪80年代初，猪肉价格上涨，老厂长马上储备1500吨猪肉，准备春节卖个高价。万隆却认为，“如果不及时外销，春节后猪肉价格将大跌”。厂长采纳了他的建议，将即刻抛售4天赚了50万元。果然，一场风暴过后市场上的猪肉集中抛售，大跌，他由此一战成名。
此后，他从一个办事员开始节节高升，不久成为新的厂长。当时，有许多关系户在那里混吃等死，但他并不理会，只想着“怎样把企业搞活，让800名职工有活干、有工资发”。他大胆进行改革，即实施“三打破”策略：首先打破工资结构，使多劳多得；其次打破铁饭碗，对违反规章制度的人开除；最后打破铁交椅，上能者下平者降庸者下。结果，当年的确转亏为盈，为800名职工带来了稳定的收入。
之后，他瞄准中苏关系恢复正常化的时机投资分割肉车间，将1000吨猪肉向前苏联出口，全年达到了5,000吨。五年后，他攒下了1600万元家底。
双汇火腿肠的逆袭
1992年苏联解体，这条出口路被堵住了，而很多屠宰场陷入困境，但万隆早已准备好，“推出火腿肠项目”。原来，他几年前就发现发达国家90%以上的是加工食品，而中国不足1%，市场空间巨大。他募集资金，从国外引进10条生产线，并建立了一座亚洲最大的加工基地和工业园区，还建起了一条龙产业链包括屠宰、加工、包装和生物工程。这一年二月，一支第一批“双汇”牌火腿肠问世。不过当时江湖霸主洛阳春都火腿肠对抗起来，不过随着春都老板盲目扩张而日渐式微。
万隆看准机会果断推出“双汇王中王”，以土鸡冷鲜为原料通过中温杀菌保留原味，同时90%以上都是鸡胸肌，而且请来明星代言人让品牌知名度迅速提升。此外还建立强大的经销商队伍使产品迅速遍布全国仅一年营收突破20亿。在深交所成功上市前的1998年12月里，那些曾经嘲笑他的伙伴们面色煞白，他们错过了历史性的机会。而且这些新兴势力也没有意识到他们正在走向灾难之门，因为他们并未意识到真正改变行业的是冷链技术，它可以在每个环节实现温度控制，从生产到运输再到销售无一例外地保证食品安全性和质量标准。这对于传统业务来说是一个致命打击，因为它们无法提供同样的保障，因此竞争对手们逐渐消失于视野之中，而双汇则继续壮大至5000万头每年的销售额超过100亿人民币直至2013年的经济危机期间遭受严重影响并导致负债超越121亿元人民币。但正是在那段艰难岁月里他坚持不懈地寻求解决方案，最终成功回到正轨，并在2016年的营收达到518亿人民币证明自己作为商业领袖不可动摇的地位。
他说：“我只是一个标准的杀猪卖肉的屠夫。我什么事儿都不干，就干这一件。”