爷爷的红烧蹄髈友情链接中的自然风味传承
我去年秋天去了水乡周庄，看到很多店铺都陈列着烧得红、光、亮的“万三蹄”（红烧蹄髈），不禁想起了我去世十多年的爷爷。我的爷爷是一名乡间厨子，他擅长做油炸肉丸、糖醋排骨、红烧羊肉，最让我喜爱的还是红烧蹄髈。小的时候，我家很少吃荤菜，如果捞上几块豆腐，炒一盘豆芽，买几条价格便宜的鱼，小孩子们都要高兴得直蹦直跳。我沾了爷爷这个名厨的光，经常嘴上吃得油光光的。我天生有吃货的命，从小不但会吃，而且会烧，都是我受到了爷爷影响。
乡风淳朴，乡亲们热情好客，每次办大事都请好多人做客，左邻右舍都支援着摆上宴席，我们家的年夜饭下午四五点钟就开席了。早把我的馋虫勾出来了。但我不能先动筷，我需要家中最年长的人先用筷子轻轻一拨，就拨下一颤酥酥的肉来，我才能叉上一大块肉吃。虽然吃蹄髈最后才轮到我动筷，但蹄髈上的大骨棒，却总是归我啃，让我大快朵颐。
亲人去了另一个世界后，我总觉得时间过得飞快。我在外面工作，一直感到生活节奏太快，只有回老家时，当爸爸让步给我做年夜饭时，那份慢生活才让我真正感受到内心丰盈而喜悦。那时候，我花上了大把时间炖好色香味俱全的蹄髈，然后端上辞旧迎新的餐桌，看家人品味、赞叹，是那样的传说中的慢生活。
