爷爷的红烧蹄髈分享在免费友情链接网上感受人物间的温馨互动
我去年秋天去了一个名叫周庄的水乡小镇，那里的店铺里都摆满了红色光泽闪亮的“万三蹄”——红烧蹄髈，这让我不禁想起了已经逝世十多年的爷爷。我的爷爷是一位在家乡非常有名的厨师，他能为村里的大大小小庆典提供美味佳肴。虽然他只会做些简单的家常菜，但每一道菜都用上了浓油赤酱，口味重得让人回味无穷。他擅长烤肉、糖醋排骨和红烧羊肉，但我最喜欢的是他的红烧蹄髈。
小时候，我们很少吃到荤菜，只有偶尔能够品尝到豆腐或者鱼。但是因为我有幸沾到了爷爷厨艺的光辉，我经常可以享受到丰盛而香喷喷的食物。我自从小就对食物充满热情，不仅会吃，还能自己下厨尝试制作，是受到了爷爷影响。我们那里的生活非常淳朴，邻居们总是热情好客，每当有大事发生，都会请很多人来共享宴席，大家一起尽欢。最忙碌的地方就是厨房，那儿弥漫着油烟和香气，火焰映照着人的脸庞。
虽然我的爸爸也经常带我出门帮忙，但是真正掌勺却还是需要专业的人才。在家里，我总是在旁边看着学习如何烹饪尤其是红烧蹄髈。这道菜犹如牡丹，有一种富贵气息，而且自带喜庆之感。在我们老家的传统中，无论贫富，只要过年，就必须有一盆蹄髈作为年夜饭的一部分。我记得案板上的一只大蹄髈早已被清理干净，被切成了几刀，以便更好地入味。
然后，在锅中倒入黄色的油，用冰糖熬成深色的糖稀，再加入蹄髈、水以及各种调料，然后放入包裹着花椒、香叶等香料的小布袋，大火煮两个多小时，小火再炖一个多小时，最终将这份“发财肉”炖熟。我们的家庭聚餐通常在下午四五点开始，一般早点吃完就开始放鞭炮抢彩头。那时候，我眼前的盘子上摆满了葱花，一闻到那些酥脆又鲜嫩的肉块，就忍不住馋涎欲滴。但是我不能先动筷，因为按照传统习惯，最尊敬的是给长辈送上第一口，而后才能轮到其他人。
尽管最后轮到我吃，但是剩下的骨头却总是我独享，让我大快朵颐。当亲人们离世时，我感到时间过得飞快，每隔十年就会回到故乡参加忌日祭祀活动。在前年的十周年纪念日，当大家回忆起过去的时候，他们还提到了那些美味佳肴。而就在那次聚会之后，我们决定，从此以后过年时由不同的人来负责不同的菜品，所以这次轮到我来做我的祖父留给我们的红烧蹄髈。我知道，这样一代接一代地传承下去，将使这些美好的记忆永远活在我们心中，同时也让慢生活成为我们追求的一个目标。
