15亿销售的坚持之旅周斌全的3元榨菜传奇
周斌全：坚持只做一件事，3块钱的榨菜一年卖出15亿
文/清如
人物名片：周斌全，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司董事长。
从一家负债500万的落后企业到市值百亿的“榨菜第一股”，周斌全一直专注于提升榨菜质量，将最贵不过3块钱的产品做到年销售额达到15亿。
扭亏为盈
2000年，37岁的周斌全调任涪陵榨菜集团总经理，他决心要“把涪陵榨菜的金字招牌送上资本市场”。当时，公司完全是个“烂摊子”，不仅生产落后、年产能低，而且负债高达500多万元。为了改变这一局面，周斌全首先带领团队考察了美国食品、日本酱腌菜、韩国泡菜等行业，并学习他们的工业化流程。接着，他花重金引进德国生产设备进行技术改造，为公司建立了现代化自动化生产线。
在产品质量控制方面，周斌全对每一个环节都格外严格。他特别关注脱盐和剂量包装，这两个环节尤其困难。通过不断实验，最终成功实现了国际标准。在一次产品检测中，有些分厂的一批商品发现盐分超标，而不是降价处理或内部销毁，这位CEO选择免除了该分厂负责人的职务，以此强调他对品质要求的坚定态度。
通过这些改革措施，涪陵榨菜集团很快实现了一年的扭亏为盈。在2001年，该公司销售额达到了1.5亿元，而2002年的销售额更是增加至2.2亿元。这标志着公司走上了正轨发展之路。
打造品牌
随着销售和产量的大幅增长，再如何扩大影响力并走向全国市场就显得尤为重要。因此，当时主导产品“乌江榨菜”的知名度远不及以“涪陵”命名而闻名遐迩，因此需要提升其视觉效果和历史背景来增强品牌形象。此外，由于消费者普遍担忧防腐剂和香精含量的问题，以及口味过重的问题，他们放弃了吃传统酸汤类食品。
为了解决这些问题，“三清三洗三腌三榨”的标准被提出，并实施，从而提高了口感，使乌江榨菜逐渐获得消费者的认可。此外，还有广告宣传活动，比如购买新闻联播广告以及签约知名演员张铁林作为代言人，这一切都助推了品牌知名度的大幅提升，让乌江成为大家口中的佳话之一。
成功上市
随着企业规模不断壮大，上市也越来越近，但这对于薄利多销的小作坊型企业来说似乎有些棘手。不过，在深思熟虑之后决定提价并增加附加值，同时在冰雪灾害期间利用青萝头价格波动调整成本结构，加速成长性与回报率同时提高。
2010年11月23日，“乌江蒜蓉”顺利挂牌深圳证券交易所募集资金超过5个亿。经过资本支持下的技改升级，不仅扩展产能，更进一步完善现有渠道优化产品结构淘汰低效益品种。而2017年的财报显示，该公司营业收入达到了15.2亿元。
小小的一个作坊，却能够取得如此巨大的成就，与之紧密相连的是他的坚持：“只会做一种蔬食，就只做那一种。”