文/清如

【人物名片】万隆，双汇集团董事长。

万隆所信奉的价值观是：一生只做一件事情。他这辈子最喜欢的事情是“杀猪，把猪杀好”。

让肉联厂转亏为盈

从部队退伍后，万隆进入年年亏损的漯河肉联厂，“资产不过468万，亏损却有580万。”上世纪80年代初，猪肉价格上涨，老厂长马上储备1500吨猪肉，准备春节卖个高价。万隆却认为，“如果不及时外销，春节后猪肉价格将大跌”。厂长采纳了他的建议，立刻将猪肉抛售，4天就赚了50万。果然，春节后市场上的猪肉集中抛售，价格大跌，他由此一战成名。此后，他从一个办事员开始节节高升，一直到成为新的厂长。

当时，他面对的是一个关系户众多、整天光说不干的环境。然而他并不在意，只想着“怎样把企业搞活，让800名职工有活干、有工资发”。他大胆进行改革，并实施“三打破”策略，即打破工资结构、打破铁饭碗和打破铁交椅。这一系列措施导致了当年的转亏为盈，并实现盈利10万元。

之后，在中苏关系恢复正常化的大背景下，他投资分割了屠宰车间，将1000吨的冷鲜牛羊产品出口至前苏联，全年销售量达到了5千吨，从而积累了1600万元资金。

双汇火腿肠的逆袭

1992年，当苏联解体使得原有的出口路线被堵塞，而许多其他公司陷入困境之中时，其它人可能会感到绝望，但不是万隆。在他看来，这是一个巨大的商机。他决定投身于火腿肠项目，因为他发现发达国家每人平均消费30%-50%以上的人类消化系统中的脂肪，是通过加工和烹饪获得的大部分动物脂肪。而中国相比之下，只占这个比例的小部分，因此市场空间巨大。他募集资金并引进十条生产线建立亚洲最大的一条龙式食品基地，同时在工业园区内建设屠宰加工、纸箱包装以及生物工程等环节。这一年二月，一支名为“双汇”的火腿肠问世。但正当他们迎风立足之际，他们遇到了洛阳春都火腿肠——那个时候江湖上的霸主。不过，这位老板忽视了一点，就是多元化发展导致其日渐式微。当机会到来时，比如推出更高档次的产品——以土豬冷鲜為原料，以中温殺菌保留豬味，最关键的是90%以上都是豬味；同时請來葛優、冯巩等明星代言，使品牌知名度迅速提升。此外，他建立了一支强大的经销商网络，使得產品迅速遍布全国仅一年时间內雙輝就成為龍頭老大，並達成了營收超過20億美元的事業成就。在1998年的12月份，它們成功地在深交所進行了首次公開發行股票(IPO)。

风波过后东山再起

尽管在火腿肠市场已经取得领先地位之后，再次瞄准冷鲜肉市场，但这一举措遭受挫折。为了彻底改变行业规则，与之前不同的是使用全流程冷链技术，从生产到销售无缝对接。一方面引进冷藏加工间实现冷链生产；另一方面使用冷藏汽车和集装箱保证运输过程中的温度稳定性；最后利用专业设备确保销售过程中的质量控制。2003年，由于实施这一全面的计划，当年的产量达到5000头，每年的收入超过100亿美元。

然而，在2011年的“瘦肉精”事件发生後，這一切似乎都要崩塌了，不僅如此企業還損失超過121亿美元。但即便如此萬隆依然坚持自己的道理：“错就是错，不要找任何理由。” 他第一时间召开新闻发布会，对公众表示歉意，并承诺三个措施：制定食品安全制度并成立奖励基金，以及改善供应链管理，将购买渠道从散户改为直接与农场合作，以及加强检验标准。他通过这些举措逐渐走出了低谷。在2016年時，這家企業已經恢復到518亿美元規模，而77岁仍旧坚守岗位的一个男人——萬隆，是如何一个人力驱动整个帝国向前发展？

来源：南财专访 复星集团郭广昌：坚持做“难”的事情，你才能成就商业枭雄 东盛集团郭家学：创业能否成功取决于你的基因 客多集团郑志祥：创业是否成功，就看你那根基因